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飛騨牛ステーキ⑥飛騨琢磨の飛騨牛づくし膳でA5づくし

2018/03/08
 
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飛騨牛料理指定店 飛騨琢磨(HIDA TAKUMA)は、JR高山駅から徒歩3分。

駅前通りにあります。アクセスは抜群です。

メニューは、5千円未満のすき鍋から、1万円以上のヒレステーキまであるので、選択肢は多いと思います。

このお店の飛騨牛は、全てA5ランクです。

私、駅前通りのお店には、あまり良い思い出が無いのですよね 😥

飛騨琢磨さんはどうでしょうか。

出入り口に「お一人でもどうぞ気軽にお入り下さい」と書いてあります 😯

このメッセージは、一人の私には、本当に嬉しいです 😀

店に入ると、店員さんが元気な声で「いらっしゃいませ」と言ってくだりました 😀

そんなの当たり前でしょ、と思われそうですが。

この辺りのお店は、さすが観光地という感じで、客の方から挨拶しないと「いらっしゃいませ」と言わないお店は、とてもたくさんありますから。

なんか、久しぶりに気持ちの良い「いらっしゃいませ」を聞いた気がします 😀

 

迷いましたが、コースの「飛騨牛づくし膳」にしました。

メインは「特選飛騨牛ステーキ」を選びました。税込10,600円です。

この4枚の写真が、全ての品です 😯

飛騨の牛乳、豆腐、サラダ、漬物、冷製ローストビーフ、牛串、網焼き寿司3貫、しぐれ煮、飛騨牛サーロインステーキ100g、ごはん、味噌汁

食いしん坊な私にも、結構なボリュームです。

まさに「飛騨牛づくし」です。

牛乳が最後だったら、飲む気しなかったかも 😆

さすがA5ランクの新鮮な飛騨牛は、どんな調理方法でも、しっかりと美味しいですね 😀

旨味と甘味が濃厚です。

冷製ローストビーフは、ちょっと硬いですが、この噛み応えも悪くないです。脂の甘味が良く伝わります。

網焼き寿司は、絶妙な焼き加減で、柔らかさを残しつつ、香ばしさが加わっています。

サーロインステーキは、最高に柔らかくて、旨味がダイレクトに伝わります。

記憶が曖昧ですが、ソースは、確かポン酢っぽいあっさりしたものだったと思います。

ソースを浸けても美味しいですが、ソース無しでも、肉の味だけで食べられる程に美味しいです 😀

このお店、サービスも素晴らしいです 🙂

常に客のテーブルの上を観察しており、的確に対応してくださいます。

帰り際の挨拶も元気で、厨房からも元気な挨拶が聞こえてきました。

この辺りでは、本当に珍しいです 😯

駅前通りにも良いお店がありましたね 😉

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